菜谱设计中设置的菜谱数量越多,顾客会越焦虑,较好的菜谱设计应该避免心理学上的“选择矛盾”理论。因此,进行菜谱设计时要对菜谱数量做减法,减少顾客选择时的不知所措和纠结感。同时,菜谱设计中应该把餐厅的特色主打菜**强化,毕竟争取回头客才是更重要的目标。
餐厅经营者在进行菜谱设计时,可以通过放置恰到好处的菜品照片来有效提高销售额。已有研究发现,在菜谱设计里面添加适当照片能提高近三成的销售额。图片效果比现在快餐店中用的数字移动显示要起效得多,照片越生动形象,颜色越真实逼真,就越能刺激人的感官。当然,菜谱设计中的图片数量也不能太多,太多的照片会降低顾客对图片的感知。
菜谱的适用范围介绍
饭店、酒吧、酒店、餐厅、快餐店、火锅店、甜点店、韩式料理店、日式料理店等场所。
菜谱能为您提供提供什么?
1、一份菜单价目表。
2、需要放置自己店里的图片的客户,需要提供自己店里菜品的图片。
一本好菜谱,胜过五个服务员!
菜谱的构造
封面材质质:进品PU皮面
外壳尺寸:215*307mm/307*215mm以内(尺寸、装订方式均可自定)
封面工艺:封面雕刻工艺、如需其他可自定
装订方式:侧铜钉装订,尽显高大上,可定制
内页尺寸:铜版纸,尺寸210*297/297*210mm;覆膜(亮膜、亚膜可选)
印刷:惠普HP7600印刷机,色彩饱满,层次清晰,品质高
菜谱印刷采用电子油墨的特性:
1、高亮度、高清晰度和持久性
2、网点增大及色彩的一臻性
3、图像光滑度和适印性强
4、色差小、及时干燥